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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
% G( V* R: v% A/ v! p3 e 1.并非人人皆宜。* a" G$ d7 {6 R- ?0 N$ g# s+ E
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。# h7 E- W1 I+ y) g; D
2.不能与药物同饮。
1 {" A, C# C+ C7 s4 [: c 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。' R, P$ C# S6 R( I1 s# C; m z
3.不能冲入鸡蛋。8 o, b- q" o- M& U" t1 r
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
8 W5 e1 x' r; s# y$ X/ }3 N 4.忌过量饮豆浆。4 l' K% V- F# U. z+ ~
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
; J q/ S9 C, S( \2 C+ g 5.不要空腹饮。
6 Y% M$ y5 z0 q8 w 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
/ f( @1 V, m# ]7 H4 [% @3 K 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
' u$ \& B- X. d L2 q/ @+ P$ F 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。3 F; Q0 e4 K* p, h
7.忌用保温瓶贮存豆浆。8 l7 I1 l- h* H9 U# N" b
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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