|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' w$ N$ l6 E: X, q) ]. U2 Z[/size][/font][/b][/size][/color]
0 i; A9 L/ _0 v: h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]; k% ^5 \- S* B1 j/ z r
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 ~5 y8 w9 A, p; T3 p5 O3 A6 u' S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
f* R( g" g- ~3 @& S1 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
: x* Z. E+ w6 [, a. T1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
: c7 h' u& j6 \8 n' x. Y! w' r[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
+ x& G2 @) l2 {5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# E' V4 U% ~- ]$ B) P[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 |+ F, O# M$ i5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
% S4 U* v7 @6 D[/size][/font][/size][/color]
4 ]' x7 E8 n# I2 h" T5 E' u[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: J' U2 i( l) N# v& Z[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 o# K8 I. x6 `5 s8 A$ m; [3 f[/size][/font][/size][/color], F1 ~- N' U6 H# [
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]2 g9 Z- l6 A3 K. Q7 `$ ~
[/size][/font][/size][/color]* i2 f, s' g. }# M8 ?1 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
- z; w4 }6 c6 e, {1 j1 {% D' _1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
( e7 i6 t) R S, ^; t9 E5 M( w3 j" A
[/size][/font][/size][/color]# b9 }$ U2 o7 w- n) h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
- f4 I, P5 c: I6 U0 r2 QTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# K: B2 B4 L# F/ R% {- V3 i7 G3 M- Q[/size][/font][/b][/size][/color]
8 P7 E( a) q5 M8 i# C- i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font] o/ ^. c( ?- j' h
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* R1 a7 \4 N7 R0 g& L$ L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, T5 E2 p4 J7 T[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 k* B$ G5 U9 g B6 z[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])# O" ^4 D0 q- W2 q
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])& H0 I6 V, t5 u- s, d6 l
[/size][/font][/size][/color]
9 y6 z# y1 Y# s3 W[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]" ?8 }+ k0 a: i# J
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]2 h- t1 V( u+ e, l1 u% O" w+ m
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 V. q5 A( j# J+ }2 ^$ ` A[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- F+ t; K& x7 h% v; d8 }[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]) h% n5 W' p2 c
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: k0 P0 p% K. J[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]. a! C8 O7 J0 [, A9 p u
[/size][/font][/size][/color], u8 N$ f& O1 Q* H: |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]6 D' J( _2 }0 l3 C9 V4 j& ?: U
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]' d, r, O5 D ~; ~& R) q" X
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]5 a) Q+ N( X. O [" Q
[/size][/font][/size][/color]
; X5 w. J, L" T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! l' e8 l2 W5 k[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ U* l& F* e; D9 `) f2 L; x0 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; \( O+ F; h9 g" s[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
9 ?6 g# D/ G! Z& b[/size][/font][/size][/color]
2 C' X. V7 \3 l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 p' ~9 s, y3 _ p[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 j2 v- X% c3 P! ]3 e[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: i- @9 Y4 Z# E X1 _, {5 c[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 y# T& m$ M8 |2 K' `! S1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' ^- a v2 D/ R% _+ U* m+ Z' E# K[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 d2 i6 d- V; V6 A) V8 L+ ]
[/size][/font][/size][/color]. X& K/ t" N& z# |$ P2 a/ [. d
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ O; { Q# F0 z1 {. }2 r
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
) s W; S5 X# _5 F; J+ S[/size][/font][/size][/color]. G( L, U: g% u- Z# b0 Z' A0 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
* o8 L) c5 E- x% ]' c) k* S) x& e9 @5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
7 ~# M6 P" x( G, a# Q8 o. U[/size][/font][/size][/color]
2 v X. p' Q+ p9 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
, u$ f: n# T6 i1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]' m3 J) E5 i& H" z
[/size][/font][/size][/color]3 F, f2 ?5 k1 v$ H- G! y
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]. S* `% @9 W Q% u1 s6 B6 ]
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 ]0 ]. s7 j. [8 |: Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' }$ g3 s8 D0 o6 p% G6 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. r& |6 \' Y* h) ?5 P( X* x0 H[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial] p( P" `4 `# }2 _5 N
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: ^, F# r3 D8 L' |[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]: m# h. S2 t+ E' T) E
[/size][/font][/size][/color], h$ E; A9 u# y2 Z4 G' [. R8 t; V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]# t: `3 G G. N: N8 b$ ]! Z5 q# ^
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 G+ {1 D8 x$ u6 V[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]# A) w3 l' ]" x: a
[/size][/font][/size][/color]& h6 A9 h& {9 z+ K$ H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 b1 X1 S' T" G, q* d; g0 z3 x5 \[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 d9 x& }! R6 Y$ G6 k0 a7 Y. S, v[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial] I/ D! V0 ~' E: }+ {
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 p* S/ x( P. `4 [; J[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 W+ h# t x9 o+ M
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]8 @: a' E; O. _( K
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% a; f. j% T9 ?* r0 d: V( `6 Q* H[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
) q3 {: d2 a3 n5 R[/size][/font][/size][/color]8 p' J+ z# M- b' @3 ]0 q6 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]" F$ i& p1 a7 V- M% K! g
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 y! j/ V$ i8 i5 i, X( A2 @[/size][/font][/size][/color] y. r* [. ~* F9 S# N" W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])# t7 [% B o# S# b
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color], |! G& z# |# e' q3 h# y/ H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 N1 G% }/ @% ~* Z# c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ?7 N. u! W7 Q+ m* v7 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 x+ e% U$ P J% c0 A, ^3 e$ V( d( \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
7 `( X) L" S. D9 q# U* c& [[/size][/font][/size][/color]: `" X, `/ N, f3 [5 Z5 r9 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
4 d4 I/ v, I+ A4 i0 V8 _[/size][/font][/size][/color]# y/ }; P3 b% ?* w) l$ q( \
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
& }0 W6 T7 p( j+ L4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]" u/ q/ H' D3 w$ e
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]8 H' ~8 Q% s# x6 Q0 V
[/size][/font][/size][/color]
2 r4 R1 l* f( M" o* b[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
1 K# u$ j) M, T8 b7 a* _1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
9 h" w; K0 Z, Q7 {; W2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
/ F' `$ i5 Z( M/ g; l- _6 J& z[/size][/font][/size][/color]+ P$ L/ W) r4 z; `2 _7 D9 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
* y% P* T% p; p- M$ X1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
3 O8 v% ` U$ P[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]! b, e9 `5 T# R) m& g; L
[/size][/font][/size][/color]1 A+ s! M# U8 e' p; l I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. _. R H$ n& Z6 d X9 K3 P[/size][/font][/b][/size][/color]
0 L7 n" Z+ i, D6 K" M) F4 l( B' V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 v; M: x- f; d8 k[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; t) i% ^+ l& I, a: K/ D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! A6 ~, L/ H' t/ N
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial] z; M, k& ^& T9 `' i0 y$ _
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]: x0 q: W* k. w8 U9 G! g# N) `
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]) t# H: q! S) }
[/size][/font][/size][/color]9 M8 L' I* K: V, g* U3 E- t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
( E3 v3 v% Z$ ?6 R% F[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]" p0 l+ | `3 n" Z5 i4 M7 b
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]* T$ b7 Q* s, S6 `7 P
[/size][/font][/size][/color]; Z' y4 E. k6 n: B( m& z% x
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
# [$ k8 _7 m, a/ C# D5 f f0 [$ W, O2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
' {# \5 i( Q0 A! }1 ][/size][/font][/size][/color]3 }+ {6 I! F' `0 X7 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]- Z2 n" ]% \7 ~( `
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]% n% @0 L5 l; ]6 Q v; F5 C/ |$ q
[/size][/font][/size][/color]8 X0 @6 [1 n6 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 Q( b' v' {% x7 U[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]/ r2 T! l" k% o! [3 s( L
[/size][/font][/size][/color]! z: C! u/ F( q! e: g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 w( ?6 q! s! i' r4 d
[/size][/font][/b][/size][/color]" n) @6 B8 y, v; v% }+ a3 J' j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! x$ A* l4 r, [+ e4 O- s0 ^! H1 [[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 \! a( h% I1 n% O6 ~- |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- z; @: \' y+ X) h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]- c2 E3 J3 x7 r6 g0 m8 j
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]2 q5 B& V+ H* S! T
[/size][/font][/size][/color]
8 ^* A8 k% j* [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]" p3 Q2 z5 ^, T. a
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]6 ?+ {) V6 P2 ~( S
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
) [; Q6 R2 c# t[/size][/font][/size][/color]
( A! k9 a# @9 M) B[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
/ o+ H0 j5 q+ W* J/ W( b2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], g- A3 z9 G1 ]8 i! P# r
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 W$ M0 W u* m& A2 F; w) |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
, [8 v9 u$ K5 Q; y& f5 A1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 L) N1 [# ^. s4 T* c( r[/size][/font][/size][/color]8 h R L% C1 S6 {& Q8 q2 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]3 |9 q: T; ]0 ]6 y) w8 V/ j8 P8 x
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
# a6 t& u; T) p* W6 q* D) g[/size][/font][/size][/color]
7 ? j$ z9 h9 o$ ~0 _[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color], W: Z" x" l& b, n& @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 V/ c# i, R9 y" J6 O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; y/ z: a% w `/ s1 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
5 c9 s1 e: z5 O1 G2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]' c% c( ]. |! j P. P/ q; ^
[/size][/font][/size][/color]
* C& E: \. i/ X- B# Q2 T1 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]% Z% d- n; o/ C' _% K
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]% [ [# h# i3 i. j' M
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# y4 {+ ]) U3 ~3 B& d6 i# ~& E[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 u1 Q) f9 M p/ F% g2 O[/size][/font][/size][/color]- k& c' Q+ i6 d7 y. K4 d3 d9 \# m2 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 c) F; [+ ~8 p% l5 x0 ?% n[/size][/font][/size][/color]* D1 m9 @! x1 L# N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 F6 z$ F. {5 }; U( g# v[/size][/font][/b][/size][/color]/ u( [9 s( Z0 Y, f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 E) Q6 \ o0 C. ]1 `7 ][color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! l3 P( X5 X8 p2 x5 f: E5 A! p q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! x) A F4 u, C0 ~' s/ p[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ x o" l. g: E& P) w+ p" `0 Q3 N4 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])8 ]2 a% Y5 p1 L2 D
[/size][/font][/size][/color]0 {( J, ]; z/ l$ i! d4 I# O9 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
; F/ y8 Y G" I1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]9 k' n8 g3 P% A0 ?- a, d. W
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
3 o' d0 C- K: F# n0 x[/size][/font][/size][/color]# Y$ U+ @6 U$ t' h# y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial] o; R. M1 E- j3 p, M f
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: T# n! W) n. U7 \
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]0 u- l! b5 c: k9 u; S" j: j+ ~
[/size][/font][/size][/color]
- M+ U$ ~* g0 U5 T8 W" L; g, H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
9 l* |% g/ O# q+ T; h" w8 x4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])& r2 c- ~/ O+ ^" d
[/size][/font][/size][/color]
$ e4 ]' V, A, k8 P5 \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
& W3 O' z5 S( \8 J+ \. s8 P2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]8 g0 n8 Y( {6 i* l% R L6 c* }' N5 W6 y
[/size][/font][/size][/color]9 K0 C5 ]% R; F Y! }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( g$ F2 t2 @$ K+ b, O. K; [; ~% k[/size][/font][/b][/size][/color]4 f0 M) o1 e3 f/ B7 w0 _& |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% L% ` N. m2 R; k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* V0 c0 K: y; U y8 t8 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] |8 r& t- V; J( {2 |; T$ Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]! ]/ f/ o6 O% R: g
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
0 K! H. Z0 j5 p }9 e[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
: w" G+ u2 u1 g: j+ S[/size][/font][/size][/color]: j* P: ~3 U) m+ k( G" x% }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 I$ p% a0 v' H! [; q* Q* V3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
/ e6 O* a P! N1 V) l; s[/size][/font][/size][/color]9 _5 s& S5 d( G: r+ c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ S* r$ T6 t' `1 U/ x7 g# ~( l5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]& {: `+ j5 Z4 w/ j
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' B/ J$ Z. e& W+ S1 C8 a/ q7 q; U N& N
[/size][/font][/size][/color]- Y6 y" A1 v2 F7 @" H, y& d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]3 x( w. ]- G" H4 M. b" W! s
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
9 H; o& f8 e/ [6 j: D, E! x[/size][/font][/size][/color] X; \. l: D6 H) T, q7 p# g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
% Q7 W( G) @, V[/size][/font][/size][/color]
5 ?" ]4 @# n- I3 d1 A[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]. a7 D; `$ H1 u$ @ T2 P$ {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" l8 m Y8 T, R/ m* z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 i8 k N' r9 N" U
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]! w. e8 b9 T1 A& g
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
4 K. j- M; {7 o: a[/size][/font][/size][/color]7 m) t* P: k/ h5 O+ @' t5 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ g. `5 P6 l! O5 b. f v5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], q" E" O$ y& j' ?7 X$ ]3 m, ]7 h
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]3 R4 t) N4 {9 {& a2 P+ ]1 Z2 W
[/size][/font][/size][/color]
* r+ d: ^$ m% y) l[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]) R+ F& x: G' n% l; h/ d5 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 `; j5 i& S* Y( i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 Q V% m! L! K2 `0 t+ W[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ R& `7 X) b9 ^2 z
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ Q$ C* h d' G1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]- i& v p, z, m
[/size][/font][/size][/color]
& w* _( v. W |! J% c. H8 d, O0 F, ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]& K0 y8 @) R2 X
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 t/ B- d# g$ F4 _1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# S6 \0 }/ A+ a6 s( j2 W! h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]3 p" k; S" e# a) j Y/ r. G
[/size][/font][/size][/color]
- ~1 Z2 L1 D z( u# n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ u: f5 J( V4 Y& m5 {4 H9 V[/size][/font][/b][/size][/color]* v6 ]0 {( [5 b- L9 U! G4 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 f* D7 f% q, s2 ~& f
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. m. U9 _& e/ q. E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; o9 e) P/ @1 H" [3 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]) l' Z! M* o" L" U
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
6 T* n4 j: @6 W2 l0 x$ @1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]& @; ^8 E0 _6 E. `1 o7 Z# Y% U$ z v
[/size][/font][/size][/color]
& w+ ?: D8 ~% u[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]* ]: l& |; R: I. Q( i4 I
[/size][/font][/size][/color]0 {4 P) Z2 u0 O" ^ R+ Q) _ O- V+ L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]- j, Z ^) T6 F2 K
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
- k& d/ Y" M3 C+ w4 D& w2 T1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 A1 @; F+ d D" w' s% o
[/size][/font][/size][/color]
' Z) g5 p$ q8 J( }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
; ~; `# L5 e& H+ b w! @, J[/size][/font][/size][/color]
; |4 w' _3 t: |1 B" n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 U" D' \" n/ K
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 q1 f# z$ p% ~& [, l2 `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 K! {" Z1 b9 U4 v4 C x9 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ o: R$ p v/ c+ I* k! [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ P( N! X. o, K$ j[color=#000000][size=1][font=Arial]
- h, Z. x5 T5 o# i1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
; b8 }' n; r) F. ]/ ]1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* x: ]# }& p7 e' N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! \+ j' f: D( O" Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 C: [ _9 A, m: W2 a/ F [[/size][/font][/size][/color]
% t# f2 P' d5 G, d7 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]# i5 b& B8 H2 O( i1 n8 a9 D. l, {
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* J/ X0 d, N8 R5 ]& b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]6 Z& t& f* ~. N# B' F
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
- e; p1 E- l$ J) B# T5 d[/size][/font][/size][/color]# |; B; g( [* x* H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])' C! w: ]4 w! j4 E* ~9 f6 r9 N( W
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 p( G4 B7 d+ J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 N {! N4 Q( o' l% X+ f[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]% H8 D+ G6 u3 U
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ?! g5 r3 Q' K/ F6 ]0 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 r: L F, M" ^ K) @3 l( L! m6 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ H' v' v- j0 B1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; W3 u! G- A4 ~0 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' S; l5 y, i0 ~; q) c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- \$ A0 t, n1 R9 J9 m[/size][/font][/size][/color]
8 o1 m+ Z3 S- w) R7 h) {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
4 A; y, u+ R6 j: h& |[/size][/font][/size][/color]
3 r3 r8 [; W) j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ [; ?/ ]7 l1 c
[/size][/font][/b][/size][/color]
( x# Q3 G$ M" U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! }; P0 W8 J" ~# h0 l[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& _ v# w/ s- \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 q3 {/ h3 Y& X1 j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]% p3 w. j+ [8 n6 M' J1 A: z: h. j
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]" p8 X3 }$ x0 r4 _. V
[/size][/font][/size][/color]. H3 H: U, Q/ S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])* F# C( m# M/ `0 U
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 w! i( p1 y, e; s, p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 }' @7 o% n" p" r8 @[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 K* _9 H3 J/ P x# j# b' F& {" @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- g6 }3 t: s& d1 K. \4 O: O8 E X: x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
7 a* A& O: D# c0 k* M4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% ]/ z R: @' T" f6 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 {9 h2 p, g$ {4 c" u' i5 U& d5 B! }/ {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
, r0 ?: k3 j! p, M" G. y[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
! ?- C7 Y, z6 G6 C& d1 p[/size][/font][/size][/color]
: @" n0 A9 H2 V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, I+ U$ g1 X- c# O[/size][/font][/b][/size][/color]
+ c% ~ y3 N6 M5 j0 z. [# c7 C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 ^9 l$ X* j( r# A2 y[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; _9 a- l* f6 F3 U% a0 a0 p6 s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 Q u7 l! i- s' K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
- U) c+ W3 S0 @0 j1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]" m, L8 `& q. a! l% H' G0 g2 c& V
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 X2 B# ?" W/ g4 Q: L* w/ H3 j[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]' m$ o* l' z9 D5 r7 A0 }
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
- \4 m/ p% s* g8 T3 z[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 | y! Z( D* f! X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]! a2 c7 y$ w6 Z( \
[/size][/font][/size][/color]. m" r; E; S* @& k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
+ D! f, M5 J, M# x- @3 ^[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]) a2 X) u9 t3 `" w; h0 q. h, O
[/size][/font][/size][/color]) u9 m6 r# e2 t# B! s4 ?: z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]# S, M$ U. }, h( v: z8 P
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]+ B2 B0 o- j5 I9 q$ A8 L( u8 q' {
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]; D% s7 B- ]% t+ i4 E/ [. I# `% ~
[/size][/font][/size][/color]
7 z/ F/ j, e0 _, U6 t) b; ]5 ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). q; ^5 Q3 k, ]- ^2 a; J
[/size][/font][/b][/size][/color]6 ]( c) _. T1 Q9 b f6 \4 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- l: _' d/ x2 a[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ J+ B |+ L3 ?. ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ P) f2 @ w1 O C4 }[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]# X( E4 K- o* F2 V+ t& }
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
1 K( _# y0 U& U1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
! M8 S2 C% I! I, X V8 @[/size][/font][/size][/color]8 Y2 @2 P0 v( I: z- ?# _8 Z% _
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
, ~! ]- k4 y$ J( Y/ w1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
- q6 s( T3 n4 E7 ~* ~ v& [6 r[/size][/font][/size][/color]; d4 g+ T" \4 W0 T5 @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 x' N3 |- Z2 p: _. x1 n[/size][/font][/b][/size][/color]
% F: o8 m' I2 V' Y7 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font], @4 L3 b1 M0 p- P4 O
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( F# M0 x( x, ?, m' Z0 {3 J( K! f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]+ G2 P: E4 }& n; `; w6 U; P
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
/ S( |( d! g r6 c3 A8 Q& t) X; W[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ `, W; ^1 u, o1 R1 V C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( G {3 s8 O9 X2 T( X- G# |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
. l( K; }, K1 J% u1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]. P( D# _" w8 ?/ K% L
[/size][/font][/size][/color]8 ^+ g7 ^1 Z6 f: q: s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
. L! g/ I; a' P5 R[/size][/font][/size][/color]* S' ?8 R$ N' s8 m& ^' _: o7 O
[font=Arial][color=#000000][size=1]
, e) U; [+ n0 r, ?. m/ [$ n[/size][/color][/size][/font]. U* T8 }9 P1 i$ J- A4 K4 z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
: W4 S+ r2 S S# p$ N[/size][/font][/b][/size][/color]
K6 P1 I1 p: |5 v2 o0 g1 A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]( I5 T. l8 K0 Q: m$ f4 _
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, E5 d8 K* }3 k* U& {7 J& d[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
; j( n; p6 e: K$ G, W[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
! l3 I# F$ [+ H8 S. l6 K. V[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( G+ ~( \& z& L0 l5 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 m0 ?0 e3 ~$ }! A# w9 z) U- Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 _# ^' X2 X6 y+ c3 ?& C; ^6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
5 x( E% l$ i4 E9 d0 Z" p1 i0 }[/size][/font][/size][/color]
( ^3 g6 _5 m$ ?9 o% Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 T6 F* E. Z1 w1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]0 e$ }# l; C5 r
[/size][/font][/size][/color]
! x1 H6 C( ~9 u: ]- L: h( g# m, `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& y& |- U O, \3 Y' v[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
