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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ! E- u. U& @- B$ k9 R" t
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最佳蔬菜
; V2 a: o) C3 e# m 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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; [% e7 o5 {) g2 \* Q6 s 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;% I& @; ?# y$ T9 C: i
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。; ~0 d( d! t* y3 d
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最佳美容食物:" S# I3 [. K5 T
+ S4 U" z# r$ W- D; D, y' x# X! x7 B 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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S- e& j1 F1 q B" \' a 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;' b/ W8 E( ^2 a/ E: W; u
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;5 M) r) e4 U9 [
! n7 t# E0 N7 c" `% i2 P 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;/ E; N: Y7 Y% j
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;1 M+ u& b8 o- o; r% @$ z$ C8 w
- \* a, q3 {3 `/ A+ w 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:
1 @3 s8 f2 x' ^4 ^9 M# S7 _: v. U 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。* E3 J% k+ Z1 s; G r# {+ M6 k
哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
3 t+ B. ^" O' p. N, F/ V 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。, ~, v7 M% @9 v
* e# E2 p' a- x0 y, h0 ~5 K 最佳纠酸食物:
* T' _, X# _ R+ r 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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8 `# f% D" Y ~ 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。) [. C. I) I& t2 y- J L
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
' V+ N! S: J1 ~& [5 n4 g/ J
, M8 u' e4 s0 t 最佳食品榜(名单)
/ ]# L6 M& T. j- U 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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1 X( i! l3 G# ~ 最佳水果:3 s; z# r" U. u/ d p
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:& g; P' }- O1 M0 o4 V
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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. W; P, `- [7 m. I( Y! ]4 | 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。# _8 i# a" H5 P! ~: E4 Z4 y( ~
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最佳护脑食物:& M5 t n8 ~- B! c4 p* I
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。' A( y' y0 ]2 _: v6 I, I; B
最佳食油:
( z- V. b2 H, h! ]6 Q" h 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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