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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。$ Y3 }# V: W# \5 Y* k5 {
枸杞叶猪肝汤8 L7 r: e$ L6 |
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
( m! r2 ~. T$ j: P( D$ {( X 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
& v! j+ F* `& M+ A 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
- o! y5 D: C1 P( ?9 g6 x" q 夜明砂蒸猪肝1 K) _$ s) J* N" D5 I8 C) V2 @7 G
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
2 A' y2 s% m, j 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。( y) D8 C. k9 `3 ]7 Q3 _& u% l8 g+ V% }
功效 主治视力衰退、眼疾。
5 ^: O1 `8 C8 P2 Q: x, l7 ? 朱砂蒸鸡肝! F! c+ n( l5 H! a6 l- Z
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
3 ]5 N+ k! X: G' W9 N; b, l 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。3 f& P; U5 r; M' L; x
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
4 ^& f# P' W# ]* j# J 枸杞叶羊肾粥. `3 ?* \! w2 ~/ t" O
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
! `4 v6 w* ?/ k% ~ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。4 N1 F0 m8 S8 ^/ ?& M l7 w# E
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”% @6 |1 L4 k+ c8 y( @; \$ q
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
: z" m4 o+ o0 a+ X 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
& L, m$ k! _) ]( ?* y2 G$ z8 ~, X 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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