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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。' T! ^( n1 F6 V# a9 W. P( S
枸杞叶猪肝汤
8 P' e* z, i7 Z' `9 l2 y 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
% @$ a }/ j4 k7 S/ E) K c9 ^, x% U 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
" @- A/ i7 Z: `- S2 g/ p0 I 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
: \" L% X: P5 I! G4 N' A* b0 U7 J) j 夜明砂蒸猪肝
! `& ~% J( r0 `4 g) V4 m 配料 猪肝150g，夜明砂10g。1 _3 `9 ^2 e* d4 X
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。* }! \5 o( k) a5 d5 ?7 t& s
功效 主治视力衰退、眼疾。, Q' K [$ s( g4 H3 K1 j8 w9 A
朱砂蒸鸡肝7 j8 R3 k+ ~2 z% ^* f5 @
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
- k" R9 |, p) v2 | 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
, I( k" u. s$ B- I 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。# R! Y" h* Y& y) J
枸杞叶羊肾粥
# C. F' r3 }: L/ u' q3 D. y7 n 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。3 l0 J4 p) e8 r5 `: e- Y
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
8 u/ n! W2 F+ @( s 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
, [# w5 M( O5 @3 }5 n2 [ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
/ A$ a! a2 R, O" S 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。9 {" z) k4 Q( b% z" a4 v5 f2 a
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
发表于 2008-7-30 13:07