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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。4 a9 e0 S! O: Z3 M- A
枸杞叶猪肝汤
5 H6 Q/ [! N, l9 M 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
8 e. T2 ^ Q- Y/ K# i 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
- Q: r- X( ^( @3 b% z+ n" Z1 o 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。: P6 t- B) P, L
夜明砂蒸猪肝
1 F. H, z, @$ B! b 配料 猪肝150g，夜明砂10g。1 k3 A) ] m+ x6 \1 _- _3 X
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。) D' j6 H( u" i# H C* ?- I
功效 主治视力衰退、眼疾。
( D, T7 } {3 k) w$ _0 q) G( h- z 朱砂蒸鸡肝
9 b' {. Q: G0 Y 配料 朱砂3g，鸡肝2副。1 `( \/ g; `1 T! w5 `# ]
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
" J+ I$ z% M/ L+ X4 o! r 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。9 u. k$ G7 F0 e/ u, X8 @
枸杞叶羊肾粥
2 L! V2 n/ [: x. i& m2 a# L8 I 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。1 k/ U2 j0 U* S( L) m
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
8 Y3 L' n/ V8 o; G3 D2 { 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
+ {! f' X* N. ^8 l0 Q1 q' v 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
* A4 v" M6 c+ m s } 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
- ]0 I) r9 F7 L) T$ V0 X1 P 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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