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偶也凑个芝士蛋糕1 k/ O1 E4 B0 Z
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材料(8”分量): ] J2 W: }9 y6 P4 j- O
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的). w% b3 c+ S, ~3 @ }2 ?
. w2 r/ l! t8 t. k9 a材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g. L, a! H; s) X& T8 J1 \0 @' E% \
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;8 ^6 Z. S' n6 K( P( I6 k( L& c7 l
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀; J9 }$ y; Y7 `5 w+ ~+ d( n
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
5 c* o4 V6 w* r: B. x/ z! Z+ b' Y 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;2 {# K |7 q/ b) j2 T, J
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。* A2 f( u: g! R* G) X2 ^7 v
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