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偶也凑个芝士蛋糕/ p) A6 A/ t) {1 h. h. e
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材料(8”分量)
9 d; L4 c+ y7 Y: f! B( \9 B' ^
& B R3 P- l, a0 ]6 k饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)& _" D* q8 Z, J
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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9 X+ Z5 @& ^- u- H5 I材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g0 {4 P- ^$ r1 @
+ m8 X" w3 S/ l9 @% H, A8 c& H做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
. j& G/ U& Y0 G9 @" v# H 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;' m1 i1 _0 @4 j! j% l
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
* a4 C* g$ O4 E7 k 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
: o- j3 U0 K. ~' e 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟! d1 p& y ?' l- i0 b" t- P& p
2 f4 _- X8 M. G; [; `$ A 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。8 }8 v% F' e6 G- o& f( E
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