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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
0 z) _: U, [( B4 ?3 s$ f9 q/ I& o
0 G. S4 _) u) K9 N! a9 p" ?绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头), P5 Z- }# f9 L6 ]. a. ?
  a  @7 t% h$ a, h* B, V% R, P
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
" |7 ]2 P" ^% G+ _
+ V! K4 D2 O& N$ e9 N/ [% h: u! L6 ]' b2 x4 T( i" N7 M

& A# {, h8 z" t# E& h
# p$ ]. m' B! R, ]/ ?( M( N兵临城下
) g2 K: }% S0 e7 H: _1 p$ D / @% Q: @$ B2 y/ U; D6 \
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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6 q) L# x7 o7 r- t) P# ?; c7 c
( W2 z# ^3 Z9 E# R 5 V/ ]6 D# l# w+ c4 V3 B
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6 h$ @( a9 u5 e# c

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 1 {/ l( R' ^# J! `+ @; }

6 @: J' A% j( ]6 r3 R" b9 p3 s7 b- ?
$ P0 K- |0 W) M

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
; Z) A' X( K* z, N  M: ^4 d; n$ W' Q3 }
水煮系列,呵呵。
$ E, x; o: G4 T. |: s7 g4 ^1 I; x下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。0 z& P- Y& r" z! Y  u0 _

9 b1 I" k3 e8 ~3 ?2 y/ F+ r+ b然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
% }  |" H8 G! ^3 T
" K. Q2 f+ }9 T# U2 e" n  [$ [其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
/ d2 e8 ~9 d. [
; L  C. H/ x- R+ c看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。$ o, x+ M( I% e% O0 p
毛菜炒年糕
5 |8 W3 e/ I& O! e
( N: j5 a* E% v放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
9 G9 T# a' P& @+ l2 d& w5 A/ G今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑   K( U: ~, R5 S

/ |7 }0 {' d2 p# G) x       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
9 J( b: G  H2 g0 B, r& H       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
2 a# T& j+ q# W        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
& o" n$ q) {; n/ h: Z" J5 z偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 % Z/ S/ I' R7 L
7 A, i1 O0 j, p
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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