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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
& ^! \3 \; H7 F- \5 i2 @  M8 I4 Q
; D& M! t: ?. X/ w绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
% u' T3 h4 U. a/ \$ S/ [, z
0 U) V8 h! l( c+ i; ]. A这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
* L+ t% U) s3 |) G# H4 o   i& l5 |1 t3 ~, J

* y% K/ G0 R7 T( p0 R4 y- h
' I4 v  q% d# R+ f; b
& F" A% B1 v! y* B* {# f, D& U兵临城下& R. g& G9 U; M* S

! V" k; }) R0 P; Z! d) p带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。; C$ w& B+ _9 U/ ?6 s: m5 c

$ S5 D) j: f' s+ ^$ w
2 C: K# @* s8 ~. }# Z, L! W3 i
2 ^) g/ B  W& o; t  C
! O- D" A: C  V1 ?3 P9 t 0 Z# g4 p2 A: L) F- C

+ A: e& F6 m1 d7 g/ M% f
' L5 j) O; |. n' N! e3 {/ S

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 7 x6 t- k. f5 Z  s3 S

: C; z- p) e* k2 L8 ]( a0 w
( L* @# M1 m0 Y0 T8 H4 G% s/ F! k1 Z2 j- d

9 z) P/ d) m, u( ?0 J
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
7 y2 r* P! R' I, p! Z/ S6 K- U1 d
# e+ Z5 W/ ]( @* U( t  e0 }水煮系列,呵呵。
8 k3 j' ^! z: E1 N0 {下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
; A' q3 t& ]0 Y7 [
2 v* @7 f  X% G9 s! q5 N然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。. L5 F1 y9 ?2 c, T0 R- D

: L2 A: J! x' ]其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐+ R+ D. w' m4 U; j+ @' G; i
* d7 `& p. g% L
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
, [  D/ s5 ?% |* a" m1 g毛菜炒年糕
3 _* P. Q+ t% S7 ?/ V! U$ c9 S8 t. O7 A+ `$ m' P! g0 N1 p8 p/ n
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~! y7 ?7 x5 \' q
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
0 e+ Q* w9 ^0 s  x3 X, P$ T) {1 P: b  R( ], F
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
+ L4 }0 O- c( \- j: L# C2 b% `9 n       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。7 A' X6 s! t( o, y
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

) v1 u  n: L% w  H4 ^* u! }1 d4 H1 }3 i3 P* t" e9 \# S" ~
; ]- e' ^  M" M! A1 h
6 j8 s1 u% }( U- h: A6 z1 V3 c. i
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~. T# o4 ?3 a/ p
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 0 q2 k7 V. w$ \" h5 i! M

( P2 d) V5 r3 v: G$ q再来几张......) O# ]6 Z  g" ?) f
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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