杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2442663|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
- A3 P' m: P: t4 t* H* S6 u) H
* R% k/ Z9 `5 Q* s6 q3 g/ E0 v敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
2 q3 r8 X6 {3 z- Y* W# C
. q( N* Y# t" J                                  美食电梯:
3 R; @- B0 d' M1 ?' T; j, T! e3 D1 ?, h0 o: z
- f* ], |" ?2 Q/ \% v9 O& m
/ T) s0 b* c. O4 T
7 U7 x6 E; X9 F+ k
5 b' W& h# T* q- P2 d1 ]4 L( J' K6 [" A
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)4 |3 C% B+ O+ \/ E
, L4 F' `4 @& g1 b: a0 n* @, m

, P% K7 |* d  |1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
0 s  @, K( K% d/ y- t  U+ J  C! C' P8 X* f+ J3 U3 C! [' G/ w
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影& K! C7 |, M3 E  Y2 ~
2 ^+ M$ ^& U, ?: C
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi) m( \3 R: Z2 {$ d- z) ?. j

4 w4 R" C) O/ M" ~: j8 X! R1 ^4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi4 I5 A3 K4 W; R: ~3 ?: ?
2 @# r3 I6 ^- c, [1 e: X6 k7 g% k
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

" F+ E! K0 }  g
" r4 j: w% M" C7 Y% i6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi7 j5 n* B% S& k& K  @

- ~' A) b( M+ b& G; H7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
& x8 b2 |& J2 s/ h

. t2 R5 q1 U6 ^# f9 {3 U8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
* M1 {6 P3 s) O4 \+ Y( A

, {& b2 ~# D& N9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong0 b4 e. z8 f2 k' J) v3 k9 J

1 ?* m1 H- R7 t0 W: N+ o10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
; p. [* o- q' l, Q1 ^/ D& e
) X" G) B3 ~8 q) q3 N  A( \* W11. 文蛤蒸蛋—— 网球
3 X& z1 ?2 F/ E+ O1 c: ]
0 v4 X  g4 b/ C12. 苦瓜酿 —— 网球6 @2 E  c3 P( t1 j

4 R0 ], B0 G1 A, G% n$ \- t13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
4 x( v1 S2 j4 l# U2 M2 A0 `$ u
4 N" c/ `2 l1 L) \14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
4 o& {1 W4 x- @' M' P5 C( Y
; n6 d% B9 a( L
15. 蚂蚁上树——nancy20050413. j' n% p5 \+ C, S" k% w

; ]8 }3 F/ A' [0 y
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413$ r$ K! [0 a0 h# K7 \& t1 R& R/ w+ i
$ v0 q7 q5 X' m9 X9 [
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

" d. @% K2 D9 ~5 q
0 L" L) @4 _0 P1 f' E18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  0 j' b" j; v5 J9 I+ y& P; u4 t6 m5 M

) K' G, e: x9 ?. s% W" O4 y19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 3 [: w' [% d/ ?* }: a' g

2 P! U$ W1 P% D8 J; N
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 7 i$ s0 ^6 U4 G6 s% Y8 ]3 {- v. x
0 \) l% }2 r0 [5 Y7 e. ~3 G% ^
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

* Q7 v$ r- u3 `
' N7 w( J& q6 [22. 酸辣汤——咪咪龙- Q6 N* R' a- e1 U/ C" K
1 j6 u4 h) k" ^* N8 t: f. \1 K. F
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong, A% S. f0 c# O) E1 F
) L, [; k! k& D8 r5 }, [5 T5 S
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
% j5 `$ m: z* {# ~- X4 d# }) Y) {# O2 B9 m* s
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK# i0 T$ U; p. W' x
/ h" ]. m7 h+ s" [
26. 改良版玉带千张——happysongsong
( K1 v$ D* U5 o' ?6 j) v# b' K1 x
27. 清炖猪脚汤——happysongsong& x% J: J  b: Z) a+ U

' k6 U' u: i* }2 Z  _+ l7 j28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK/ e5 `4 w/ \2 _3 z( D- r

- Q- T) N5 f3 p3 T* J9 ]6 E$ ~29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡( `( F5 Q9 @: ?( u1 Z

0 K3 j1 ^; C. a4 R# S% X30. 四色田鸡——ILOVUTIK4 i6 v2 F! u/ J, d' \* g* r. u
: `( L2 S. Q  F. G4 k
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK6 q6 `( o# [- a' o! K# U

6 b( i8 ^$ O6 S4 t8 q32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
" K5 z7 I3 L3 n0 K% M" j7 q; v% j$ a6 r% l
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
. ?0 D' v1 E) P5 V* `
; A% e. \: ]0 v1 [  p, X8 g$ T  a7 R' {34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
' M( j! J! ~- b
4 z1 G8 t, F5 C. e: q35. 菠萝焖鱼腩——网球
" Q5 u' [9 }6 [
; `) h6 ~; B1 A/ ^" a36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
9 z; l6 w3 K7 f0 O' F: D& C9 }' u; Y: m( Z( r: T9 Q
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球9 g6 G8 o3 Z. h8 q- r9 q+ A

2 _# g" q7 }0 {38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
+ s( ?$ g6 t% A. g8 J0 h! _+ d) P
' Q' N( p* m" N39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0074 N; H9 c9 Z9 e& l
6 a% L9 R2 z/ R' l
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
# I: m2 U2 v" V1 x) B2 `& C
4 c% c% m& A7 ]1 u41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong, w( J4 \  y9 e' \. K: T' o

* n) C- v" Y' q( ^42. 茶叶蛋——Happysongsong, v, t+ p6 G7 m0 @" Z5 W6 x* _" T8 ]
. ~, X& P3 r5 f* m4 Z8 |8 p- z
43. 佛手京白——网球" {# h' @% e& {; t! E$ @, p

7 v, e3 g7 Q+ t44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球% f. n* H# I6 M) p) X5 `8 H4 S

! U- P5 b2 x) K! d' I) J9 Z) Z% N  ^45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
) T7 A0 `; R( r/ W5 F
5 M8 c" d0 R% C4 B46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
$ P5 Q" v# \' K2 t' u
0 f4 D7 Q" I% O! ]( h47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
. Z6 b8 X% D3 w1 u6 Y
0 T+ D- b2 |# P" k/ O4 C48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球; N$ j7 \9 O  N$ ~: @/ [0 E6 x
* I* k$ s5 P0 e- `' @
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球# k3 ~$ U' ?( U

2 Y& X! W3 {8 T; L+ l50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
% w3 K; Q3 O  {' L$ h9 Q1 H; \% d) J$ C1 a4 e
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球  x9 j5 m# M" V$ X) i; v' w' r

( H; q6 i9 J: Z" a; m52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
6 S( }/ A: [9 |0 o$ h7 q: k0 [. {7 g5 Y* C' f4 b
53. 麻婆豆腐——Happysongsong1 G9 s2 W7 r& h: _. B" i" L9 _: p$ H

* M( V# _# @. c0 e. |6 i7 f54. 干煸豆角——Happysongsong
; g& L4 h3 e/ V  I+ |* s
4 k1 d# U+ I& Y  x4 B, o" G55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
% C, i4 z. {' N- B2 B2 y+ Z, t) ~6 s$ v1 z5 u& F/ B2 P
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球# U5 V- b6 f: C& \

5 |% q% P) O5 Q5 f57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
1 A* ^( {: A  X, ]4 w  I4 e8 E, u
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
3 [  C/ K/ e  d  s' h
! C3 O* e  [- y( ~- |' s$ k5 Y59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
' G% p2 _8 U8 Z0 s) ^& Q# n8 @2 d' {. `  q
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl+ _% s6 ^2 Z0 M
0 |( R( h% ]" D& S! S9 I6 s* }
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
* g! u0 F  }/ S! g, N2 q
8 B# u4 Y/ R4 f3 x5 T1 k# n62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
, \* _+ a8 V. C5 K: @8 R/ q, a; V  |0 W" G9 c" c$ y. p, ?+ ]
63. 酱鸭——Jane_xyp
! `" o) e7 t; s# A/ u4 [* R  g" {' _8 g
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl3 [5 o. z+ e: G, ]4 y# v" L

$ p: c+ m. k/ p8 ]7 E2 b# _65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球' w' c2 l; h+ R( P& H9 X, q

1 h; }& l; S0 Y7 F$ J66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
& B( _7 Z$ W0 w! v% G& {( P/ q1 B7 H5 H$ A. S+ y
67. 糖醋排骨——xxiuzi
, S( `% ]7 B" r3 T7 N" C; K3 Q. D0 v( r2 m; M( Y/ j0 Z5 B
68. 凉拌椰菜——网球9 A' ^; ~- g' e& g. d1 e& p
; O# A0 \& \: w2 s3 U3 I: P, t
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl# `8 _$ X( n. ~! E
8 S, H3 G9 \  ~: Y
70. 五彩鸡丁——lily_zl- v8 s! v; H+ {: i! \; H( T
9 a3 ]' ~+ H# A
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
( o/ g  K& [. M) Z7 Z9 ?) X, T' n7 f' b$ C# B# n. m) P; o2 r
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球/ _- e% B% J- c  h9 s2 P

5 R* y, w/ r2 \9 n. j5 m$ D) _73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
7 u( D/ s% H! L
6 B. b8 n" x8 O% J0 c74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球: h  J" ^" o) D9 g  q5 @

6 @( h' r, |% O" B* h' L75. 川式回锅肉——lily_zl
( x( d& y7 J- ^  o: G4 l) n# J" {/ T1 @) }) a# d3 {5 y
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
0 _7 x$ |) X2 T; c4 K
' A- o6 t0 p  i; W) c! |8 J77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球* F/ h' v0 ^' ^* B( A

; f  o1 O. t+ k! g# H3 D
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
( m4 f% Y* I9 B( q$ v, ?- e, g& B( z& @
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球! r) e9 h$ i7 J, @
& R. |7 Q' |$ i  S! E! Q
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球7 I' }$ z! @+ {5 \" u, [0 W

/ |& l: y; t4 w2 n7 `1 d* R/ {81. 糯米藕——遁世的野草5 u) k+ \1 Y+ i4 }6 T
4 x/ k8 J  A; C# N
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
+ i: [1 s* V- {
& G5 J( w2 q5 o" i8 h83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl% a" i" t" y$ P  d2 ?2 x% _
6 E0 X" s( Q8 Z+ V6 q7 _
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球2 V! G  ~" o' ]/ G( @3 @7 Y
6 i2 M  f: G' C! @
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球& C! W* Q3 _' [5 d/ i
* j' \! p' k1 Y1 K7 T+ c
86. 芙蓉乱——vichida, ]- z/ |( q, n5 a8 g
: {5 p- H# P1 W. f* N! ?
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
1 u4 c% z2 @8 x+ W, O7 }% I& Z( n6 b* d5 P
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
: M8 G, z+ K' _3 ^9 m0 m0 s# \) [5 L" ~6 L/ B0 z4 I$ \. ]
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
, t1 P2 O8 m$ ~& Z# o' j( q, P0 n# c6 u9 B! d5 {7 b7 Q
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida) [6 g% D, n* _1 H

" _; ^; A6 s3 [. ^! {! d91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl7 |$ ]6 o- B8 ^

, T/ {2 A2 O+ ]% e3 j9 _6 F92.芙蓉醉——xxiuzi! t3 D6 d2 Y1 @9 N3 ?& K5 Q- l

4 I' D6 T! t9 Z1 q93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
( s; @) m+ m) x) r$ p3 H* L0 p+ S& k
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK' Y. W$ X6 H( X( `7 t
  \( A7 }( f6 L" z" a
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl7 I, S; h+ U$ O4 M: v: e: I
$ e9 M! J' F6 h3 H
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
- l  s  k6 Y% x9 v2 z, B
9 T9 t  _: |6 ]' E97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
" ]- s$ \1 \3 y5 R+ ^* [1 [" V3 g6 C. n5 ?1 @/ p8 s; F9 x; U
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球! ]& O( r/ P0 {7 _: p9 m+ J  E" M

6 C: L0 ]& z# ^  T" r! r99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球9 y$ J, m. c" b1 ~# U* {% r! i3 p  G: ^

2 [0 N. T& G% ?9 V$ R" o. d. M. X100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
7 K- v" s7 x- Y. s. g
/ y5 }, W8 q& I6 V101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
; z6 g' o4 }3 X; v! f2 P
8 z1 d! |4 R7 h/ P2 g0 G  k
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
/ K+ Q% v$ ^5 Z: c. f2 F: C) j. M8 Y; i  P7 m  A
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球: p9 Q8 F. c/ ~1 {0 K. S  G

: }$ m' K9 N' L* ]3 S% k) D104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
- A: e3 x1 s5 E* @$ P; q
" c0 q: Y! Y" G9 ^+ ^105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球2 V* T. `/ B; N: s- n/ R" I9 Y2 n
: \5 K  Y, {% a/ q
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi. y( F% Q1 h4 p( z( {
* L7 t. }5 [- W- y1 q7 Y5 o
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
& M8 {3 w8 [% e; D# i6 J2 ]- ]/ D4 R1 X# t+ q+ j
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
8 x/ T5 A" B/ i9 L" u% K5 Z7 ^& L& }0 v) g3 ^* ]- @( ?. ^
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球/ R3 J/ Z' H; J1 J0 T) W

( |- ?( r" M1 N5 u- H  T110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
7 R' L; @& q. E. h8 `: a
( n- V: I4 P8 h6 v# j  Q+ B111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
1 _& ]) t. i2 }, B, F1 d9 b% {1 b5 _, l6 j$ d, x  w. B
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
, ]0 i5 j9 v# J+ I: M+ K2 g9 ~* A& L" {- d- l
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
4 y. f/ @) W. ^
, a; P5 x) u( S: d114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球  N( B2 G# V' ^4 J

6 Y" p& F. ]5 b: k; B115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
/ r( J" L, h* ?* \3 i   p+ i$ Y0 b2 G, e1 l
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
1 f$ J* Z& D  B& C9 O$ Q8 a8 j8 M9 a
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
# m' e3 d, I& y

! l, B; d" c3 O: E118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
' s) i8 `3 r$ ^
$ _0 a9 f! Z0 j. m
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi' ~% q0 D( j& \% R) [
( Q4 P+ @! M$ k3 J
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球& \* q3 E' j, a) Q: z0 S
1 N+ `, M& `) C% F0 v9 E, A6 e% t
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
. n& D/ J* c+ }, D2 K* _# i6 Q- C- A9 \3 T8 w+ Q
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl8 k, b" C" G# q$ ^
; i- Y" `! s8 o2 D3 G8 G# J$ }. i9 |
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球5 S' }$ R" U; @0 j2 y! H3 E8 N

6 h/ s$ T! @3 _4 L3 x0 @124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
5 e3 W! e0 @9 ^- l+ _
5 s4 _/ m; w! h/ A& K. S
- w+ M( ^7 D" b. p

2 r$ z6 r) t! P6 c% u

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
; z$ {& [3 |* \& C3 e. k5 n6 i$ k
& k7 F. C7 Y8 O7 R: x# P天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
3 h& o3 }" v' c3 ]# _7 q! p% n! k! N( [# \
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
8 ~  m" B( [" V
5 o3 b. ~& o% c$ Q  f1 j% C$ T9 }. E3 {4 P& y, e

+ Z/ p4 O) q- l" u7 L: \7 B( p4 Q2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
2 @2 |7 c+ `: Z7 d0 Y+ X4 _
0 B' C: Q1 _, k) w2 A
# B3 g5 u/ [* r! D3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
+ v) g0 X$ B' `- _2 B# C) Y
. N$ T: A! X0 c, C: E+ G  ]" A
: y5 R/ ?+ E9 g4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴' G* s& }( K2 V+ g$ L
- c2 B1 k. ?6 P& e. k
6 _2 d+ z& w$ \3 H
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
( A. ]' }* d+ ]$ s  O5 g

+ E. c8 ^" s; {3 H
; S# T+ R# d# a( C/ I9 ~3 v! M& ^- z0 g, p5 N" ~* o) {
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
% c. B5 f, p, i/ O  b* ^
' [8 r+ |% J  D' T# [5 ~
7 e( p: y: @8 K- t
6 H6 m8 V/ m9 A+ ]1 b, C7 e9 d8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
6 R3 A& G, e' d0 O& i. ]. }
+ ^) K  I  v& m: \" `3 X8 T) U# B0 c% P
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......7 A% ?: r2 c( ^& D+ q
3 J' a3 b% n# ]; a! ^1 ?/ U

- i) M* v% Q& I) U7 m: W5 f8 `" g* l2 _5 s6 T
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)0 n! q- q8 T8 V; D: m5 H

) D4 y  U( r( d* u4 X- x( Y% b# r1 Y: |) H0 {* w! F( w$ s( a; }
1 g) a- z6 N, o& e5 r/ M
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......! {# j- O+ A% p' F- C. k
8 B/ h  C3 H; w
- {& W7 v) C6 [% Z" r9 X( I
/ Q1 O( M& {7 X0 u; t# a, c) W( s
( \" i0 f. w% m; ~2 D7 h- A* h
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
% ^+ `, w; I( q6 d, h& p8 b! X* s7 m# V
! ]) Y7 y7 H+ V, {  }# R
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
+ I8 Y3 G# \- x9 ^6 `& N+ |1 l4 g/ T     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:, _# ]- F, X% D; ~7 B! s5 Q' h, b
- H1 Y' D! q" \2 n5 D4 @
3 L+ P5 S4 z9 ~! D* d5 Q

2 y9 [# y; {( n2 u. ~
' p* ?0 R8 Z0 o, Q1 R9 l4 l6 l  N. V* x4 P1 T: G

0 Q/ z& E, ^9 N& R8 T0 ?' a6 z15.拌匀、装盘:! {2 B1 s7 o* [4 C" Q" Y, R
# d% H8 `5 A& ^. Z1 c" a

* t; A+ t( Z4 A) v- U1 V) K& n
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
, u2 D7 @  N( e# z0 y
: V) s0 t0 X- c
5 p. ?5 O$ C3 {% r" s. U) r1 K
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?5 a& V9 ~. E% e2 c/ ?' T* F
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
/ t; r& E. Y4 t. z9 @3 o6 d) N( w, C, T# H) r- n- c
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-11-5 12:25 , Processed in 0.064382 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表