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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 9 i* s; R1 M1 w! h* t4 v) `0 N o
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)3 A6 @# N: z! `/ D
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选料: 0 S c; }1 Y) M* I6 K$ z+ }! d" h
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
3 r: Z3 I9 b/ _$ R' X/ ~ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。0 G6 I. @5 a0 X* M* _/ Y/ ]6 u
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
1 Z% }' h& E/ {( `. t 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;7 k8 v8 N' n. p
- S2 M8 z c. ^4 Y 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
7 G4 [8 Q9 L* ]" N; m2 a 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
2 x1 D3 F% W8 k3 k 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了." q. i2 f \0 m5 c1 \
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