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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）2 g" Q$ b9 p" J2 q
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5 V0 M5 P8 ^& _+ _5 B
选料： W) E( V. m8 _0 Z$ a4 `
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
# u% R% J; P+ s, p' w& k7 T8 k' ] 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
5 i3 k) Q! q. }/ K. I 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.1 F6 }) ]+ f* w. v2 q( z! `
6 ]5 T* S7 }7 m! ?1 t4 S" L5 B5 {方法：* j5 e9 m: a+ e
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；+ {' V8 D* z, C4 M& c
2 Z I: e0 w" q! Z* G: ]6 f- Q0 M 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；- C& b6 N5 J9 `4 t7 W
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜8 G8 z, T$ C& \1 T/ F
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.8 t& R, k. `* N
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