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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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7 [/ j' E- ^9 V选料:
& T$ R* w' J8 b+ Q 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.% j% t( L$ S/ f
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
0 @* h0 K% m1 w: W4 U2 U7 r 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.( Y6 }( F. U* s# w2 p! x
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方法:; v3 n; x; V5 j
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;# i& n, l7 Q3 J
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
2 b% T5 g' D& X 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
1 U8 Q0 H: l" G" R# a 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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