【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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8 N2 c7 ~3 F; J9 m+ H' W# T8 F
+ Z" @7 \0 E4 e- g0 h仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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8 q) ~: M; }9 h) q9 z1 ?4 Z- |) _: d做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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( \9 V) d9 j$ H2 S9 o2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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# u, a  F) Y  E/ |  G/ p0 h9 r- f  Y! U    3.削下外皮切成细丝备用。
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7 L$ S. v+ x. M( w1 ^  n    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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$ y& }; b) M8 ]& n$ ]$ @6 `5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。





7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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6 H0 V% s; M. `  O+ ~! {9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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* _* V% x+ _+ t10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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" i" @6 X- z9 n' s# L
# G% j. y% H3 [8 F0 Z真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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& ~: x& b  M' ]! h先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
. h6 o" n3 C1 P) I, H先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
$ V  n- R- P  X$ w6 T( s3 n, E& O2 s醉月楼菜肴.rar

9 X" \6 Z2 e+ Q为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

5 G. a4 c+ s% a% M1 n8 y
/ n& _/ p7 y7 ]有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

% j. r* b2 Z# A  z/ Q豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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5 x7 J& B. T4 R蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

8 F8 m0 ~) k( r! Z5 z; X豉蒸排骨

4 D) d3 y# ~& k- K* }) n真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}