【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi
: S$ W4 b8 W# `* d! X
' {$ v0 e. D1 z4 e. L7 p我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  
+ V7 R  k) K1 o& T5 C3 m
我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

& Q) F) ]# n5 E- x6 c薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  

我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
8 `0 u( l" `2 W3 V" Aplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

: R. L% l' q3 ]* B8 B哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
, D, r/ _0 Q1 t% h* a' q网球 发表于 2009-8-25 20:41

  B. c5 k3 i3 C7 A  F, N原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
9 |- i& l5 x; E+ j) ^) S主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
& Q4 a! {& }8 [$ Y% z辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
/ x2 f9 n0 g" `! w+ B9 ^) I9 a. d+ Klily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

  I0 v- B' N: t/ u) L% k1 N可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

2 F9 A, H; g  y& u6 e
3 {. T" u( N4 ^8 m  w这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
2 Z8 `3 F8 g) G, i' E
6 q+ e* U9 I5 @  C7 b( B前日拿来做了两道菜
: h5 e; `1 w8 C1甜椒塞肉
2 H& L6 {  @7 P8 L! k7 Z/ Y! K- J
- v6 l. B& e( _# v, b4 ]怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。