本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 5 [! @; G7 u% X
* d5 N: _3 R/ L* K/ B9 Z0 ~网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: 8 N* X8 o% S9 h; n" U- t
8 V; \/ @% X! L+ [
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 $ a) U6 H) P1 v- }) L
8 `5 W' T: @6 x; f z/ |
 * ~- e: M) R) Y
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象 S* N( ?/ E+ \! z: [: Y+ E3 c1 ~3 |
4 F- J8 @, a( l7 t) x# @% z
* |9 V5 q, _6 G. m! j3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
. V3 r- l: M* A+ c1 J/ S6 a
9 ]" O* j2 g8 a; ~. e $ z0 H' ]( P5 e9 G0 f& u/ Z
9 s8 M: M1 ?& g4 K' L/ }
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
2 I. E; |2 A) t K$ {2 E
s Q- x$ f5 p8 K' Q/ m9 z |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主