【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

0 P- h5 y2 D2 S4 X       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
$ d. X+ p% a, ?7 ]; F      43315

7 O3 S5 R5 X0 j8 H; O8 R    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

" p) p: g& }  r& g
http://www.chinatikfans.com/spa ...
  A  Y) u' }4 t5 |xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
& v- ?. t: p% H+ w& `
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
/ Z# b/ K/ O8 Y) n! X& Q/ L
( U8 m% T" p4 Y1 C) Y    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
' R3 Q( X6 A; z( `xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

  |1 [9 e. ^2 k: ]2 q
& J8 k: ~- K8 P% J) a& E7 ~红烧翅根
主料：鸡翅根
2 ~- o! _) o' q* r8 t配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
# ~; Z" Q; a5 {1 l3 K/ d1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
. A! m2 F6 D4 X( `% }" S# e2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
( W: {& m6 ?+ L- S6 V  f. n4 最后出锅装盘。

lily_zl

& E6 T* m8 z% t+ \
8 J' R5 g1 M3 {7 w5 B% w美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
% a8 }- e, d' j  v! r) V4 H主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 L0 r" R+ U/ V2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
9 H$ U8 Y" L  j1 _+ y3 Z" w  ^# G4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
* F9 F( B! Z, u  x3 Y5 T
下面这个是今天刚做的。
! m6 U+ _" V) S& F% S

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
" A1 E5 z& Q7 @+ ~9 R
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
+ o4 K5 j, [6 b) R热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
2 j. q; c: c0 Z% N5 n我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

/ g! F! o$ D  A# R2 z偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

, J6 `  P. |7 y1 t1 P6 n沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
2 i. C" T& H& N# C4 Y3 C' j2 XJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

: f* [( l9 v9 M
6 Q: Q: W. T4 G- w还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。