【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

1 G0 ?# Y8 y8 A       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
/ a0 Z$ p2 c2 ]. w7 D7 f9 P) S
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
) ?# ^% x0 e8 p: r# v; zxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
$ m0 @& _" n+ Z$ j" q( y3 C( i
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
4 Z" l6 }8 G( F: w! g9 ~* ]
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

$ t6 P6 D( p5 W8 p& I看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

! W5 N$ l* j, t# L  R, I- I, c
1 `4 f4 t" o3 c# L+ {- u+ N' `红烧翅根
主料：鸡翅根
, x2 G* X( j9 X& O+ T配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
; \3 ^& _' f+ ~9 G! S做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
7 |. n0 F4 S" W+ d) o2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
$ T3 ~9 {" v. j! ^6 X8 b* @4 最后出锅装盘。

lily_zl

1 p, o) j, a1 v* r1 j$ [& A
* a( K# \5 R3 o* u美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
4 O1 Y) N" u0 q7 \" f: _* n$ ]. x" A1 [主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
. P4 J' r$ i. J: C  N% e, C- v: {' L辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 ?" q' p" \- Y7 H2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
+ x1 ]. B/ H+ Q( ~2 k& G: t3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
7 m5 u5 `. L; N  P3 _; H, f4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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9 T8 z  w7 q7 g下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

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- k  g) Q* B2 y' K8 ~* g) d- q" E呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
! Y# b! p. @3 r7 f8 I: K' B$ O
1 W/ D! ]2 ~$ |' [我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
; Z9 y/ B$ V4 q* p热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
* s9 B9 u3 ^! j  O' U7 ]  ]43370
  D! ]8 }3 t# u0 v* E9 g7 D我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
$ Y; V  M/ t: p, D  [lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

4 L! K  l. s5 `* h
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。